夏天温度高，这3道汤常给家人喝

夏天温度高，这3道汤常给家人喝

一家三口，美食四季，欢迎你打开这篇美食图文，我是80后宝妈，工作之余经常会给大家一些烟火气十足的家常菜谱，喜欢我的美食别忘了【关注】我哦！

01

冬瓜玉米素鲜汤：???

食材清单：冬瓜350g、甜玉米半根、小葱8g、生姜5g、虾皮5g、食盐2g、食用油10ml、香油5ml

详细做法：

1、冬瓜洗净削去外皮，去掉里面的瓜瓤后切成条状；玉米剥去外皮清洗一下，切成细长的条状。虾皮简单淘洗一下沥干水分，小葱洗净切成葱花，老姜切成姜片备用。

2、砂锅内接入800毫升纯净水，放入切好的玉米条，大火煮开后改小火将玉米煮熟；炒锅热锅后倒油，油热下入姜片和葱花爆香，随后下入冬瓜条煸炒出汤汁儿。

3、把炒好的冬瓜条下入煮着玉米的砂锅内，中小火炖煮10分钟左右，将洗净的虾皮下锅，根据自己喜欢的口味添加少许食盐搅匀，出锅前撒一把翠绿的葱花，淋入几滴香油即可。

02

山药玉米排骨汤：

食材准备：排骨400g、甜玉米140g、山药100g、胡萝卜140g、红枣25g、大葱5g、姜5g、小葱8g、食盐2g、纯净水1500ml

制作步骤：

1、做排骨汤时排骨别直接下锅，先用清水淘洗干净，再放入接满冷水的汤锅内，倒一勺料酒后大火煮开，将排骨焯烫3分钟，撇除血沫子和杂质后捞出排骨放入砂锅内，添加适量纯净水后大火煮开。

2、甜玉米劈开后分切成长条状；胡萝卜冲洗干净后削去外皮，切成滚刀块儿备用；山药洗净削皮后切长段；葱切长段，老姜切薄片；另外再准备几颗红枣冲洗干净备用。

3、排骨炖煮20分钟之后将玉米山药胡萝卜和红枣下锅，中小火继续焖煮半小时左右，出锅前加入半勺食盐搅拌均匀，点缀一点儿翠绿葱花，清甜浓郁营养足的排骨汤就煮好了。

03

豆皮木耳西红柿汤：

主食材：西红柿1个、金针菇130g、豆皮90g、干木耳6g

辅食材：大蒜8g、芹菜叶10g、青豌豆20g、食盐2g、花生油15ml、香油5ml

制作过程：

1、木耳用温水浸泡至软化后摘去根部的杂质后清洗干净；豆皮洗净切成细丝状，芹菜叶洗净撕碎，大蒜剥皮后切成细碎的蒜末备用；金针菇切掉根部后撕成细条状，清洗干净后放盐水中浸泡几分钟。

2、将金针菇放入煮开的沸水中焯烫至软化，可以去除金针菇中大量的秋水仙碱，吃起来鲜嫩更美味；西红柿洗净切十字花刀，放入沸水中烫1分钟左右，撕掉外皮后切成小碎丁备用。

3、炒锅热油将蒜末爆炒出香味儿，下入西红柿碎丁翻炒出汤汁儿，加入适量纯净水后大火烧开，然后将清洗干净的木耳、金针菇、豆皮、豌豆粒一起下锅，大火煮开后改中小火炖煮五六分钟，出锅前添加食盐和香油后搅匀，放一把翠绿的芹菜叶，颜值和口感都很诱人的西红柿汤就做好了。

TAG标签：