追求创新与可持续发展，蛙来哒保障食品安全

追求创新与可持续发展，蛙来哒保障食品安全近几年,牛蛙养殖产业不断提升,进入了一个新的上升阶段,尤其在食品安全的管控上,有质的提升。牛蛙类餐饮引领者蛙来哒把可持续发展作为重点,并不断追求创新,助力牛蛙类产业链健康发展,保障消费者的饮食健康。相较于食品安全,蛙来哒认为产业可持续发展也需要关注环境保护。2017年,蛙来哒通过进货接触上游养殖户,发现上游养殖的尾水排放常常出现氨氮超标的情况,这带来环境污染。如果对环境不友好,当地政府不支持,产业是没有办法长期可持续发展的。蛙来哒创始人认为,做产业不要有赌博的心态。很多散户在做牛蛙养殖就像卖股票一样,赌明天会不会涨。但赚取一个稳定长期合理的利润才是最有利于长远发展的,长期稳定的利润才有利于扩产扩能。在溯达上游的过程中,蛙来哒追求不断创新蛙来哒是牛蛙品类第一个实现和上游签订全年定价定量收购合同的品牌方,通过让养殖户赚取合理利润的方式让产业走上订单式生产。不管市场价格涨到天上去了,还是跌倒地底下,我们全部按照合同执行完,也是养殖方、品牌方里从开始至今唯一一个从未毁约的合作方。2017年,从蛙来哒接触上游养殖户开始,就提出用更好的价格去收购牛蛙,希望多出的钱能投入到环境保护这里来。最开始养殖户并不理解,后来在合作过程中,蛙来哒逐步找到了有规模有实力的养殖方,双方的理念达到共识。在蛙来哒开启定价定量的合作后,很多批发商也有类似举措,但真正要落实到位的最大难点在于守信,市场上很容易出现毁约行为。比如2018年牛蛙的价格创5年来新高,很多养殖户看好2019年的行情,但2019年初蛙来哒通过市场调研,觉得行情会触底。后来实际的市场价格比蛙来哒预判的更低,但蛙来哒所有合同都全部执行完成了。从上游到终端,蛙来哒保障食品安全疫后市场对于食品安全会更加重视。无疑,产业的可持续发展对消费者舌尖上的安全是有利的。蛙来哒目前的牛蛙在上游养殖已经具备规模化,且有一定管理水准,上游逐步由小而散向中大型集中,当中也能看到资本方、其它类别大型水产养殖企业参与其中。好的情况就是,近几年在养殖端已经几乎看不到孔雀石绿、弗兰类等食药监禁止使用的药。而关于药残,终端企业要做好严把上桌的角色。蛙来哒会在牛蛙还没捕捞时就在塘头进行检查。只有抽检合格了才进行捕捞上岸。等货品送进城市仓,蛙来哒会把样品送到当地的第三方检测机构进行二次检测。所有抽检合格了,才会配送门店。

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