党参的食用方法-党参黄芪炖母鸡滋补气血

2017/2/109:21:46　来源:网络

党参的食用方法及功效有哪些？党参黄芪炖母鸡怎么做才好吃？党参为临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者，常与黄芪、白术、山药等配伍应用；如血虚萎黄及慢性出血疾患引起的气血两亏的病症，配补血药如熟地、当归等。

主料

母鸡1只。

配料

党参30克，黄芪30克，葱、姜适量，

料酒少许。

党参的食用方法党参黄芪炖母鸡滋补气血

制法

1、将党参、黄芪挑去杂质，切片。

2、母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。

3、葱切段，姜切片。将鸡及药物、姜，葱放入炖锅内，加

水适量，武火烧沸，撇去浮沫，再文火炖至鸡熟透即成。

功效

滋补气血。健脾利尿、适用于治疗面色萎黄、少气乏力、纳、

差食少、健忘失眠、小便不利、舌质淡、苔薄白。

黄芪是一种常见的重要中药，在补气养血、滋补身体方面非常有效果，中医认为，不同的药材有着不同的功效，如果搭配得当，可能会发生一加一大于二的效果，这是十分值得期待的。那么，黄芪怎么补血效果更好呢？

黄芪补气而入肺脾两经，长于补肺脾之气，故多用于肺气不足，脾气虚弱的中晚期肺癌、纵膈肿瘤以及胃癌等，常与党参、白术、茯苓、蜀羊泉等配合应用。黄芪性温主升，功能升阳益气，故又常用于直肠癌、乙状结肠癌等肠道恶性肿瘤，这类病人往往有脾虚的表现，尤其常见大便溏薄，恶心呕吐，胃纳不佳等脾阳不振，清气不升之象，用黄芪配伍升麻、柴胡等，常常能取得满意的疗效。黄芪补气而能摄血，益卫而能固表，所以又可用于多种癌症见气不摄血之出血，或肌表不固之自汗、盗汗等症。

黄芪配人参

人参味甘，性平。入脾、肺经。可大补元气，补肺益脾，生津安神。人参大补元气，常用于急救，如独参汤治气虚欲脱。大失血后，有形之血不能速生，无形之气所当急固，人参可益气固脱，急煎服后脱症消失，血压恢复，可为抢救营得时间。因可补肺益脾，也用于肺气虚及脾虚。热病后之气阴两虚及消渴患者用之，可益气生津止渴。气血两虚，心神不安患者用之，可益心气，安心神。人参补气兼能养阴，其性守而不走;黄芪补气兼能扶阳，走而不守。二药为伍，一动一静，阴阳兼顾，通补无泻，补气之力大增。脾虚用之鼓舞中气;肺虚用之补气固表。人参常用量3～15克，另煎。急救用人参一味急煎，称独参汤，每次用9～30克。

黄芪配防风

防风味辛、甘，性微温。归膀胱、肝、脾经。功能祛风解表，胜湿止痛，止痉。主治外感风寒，头痛，目眩，项强，风寒湿痹，骨节酸痛，四肢挛急，破伤风，风疹瘙痒等病症。一般生用，止泻炒用，止血炒炭用。血虚痉急或头痛不因风邪者忌服。黄芪补气升阳，固表止汗，利水消肿;防风祛风解表，胜湿解痉，止泻止血。黄芪甘温补气固表扶正，防风辛散祛风解表驱邪。二药伍用，防风辛散温通，可载黄芪补气之功达于周身，黄芪得防风疏散之力而不敛邪，防风得黄芪之固表而不散泄。二药合用，散中寓补，补中兼疏，动静结合，相辅相成。主治表虚自汗，四肢酸楚等症;虚人易患的感冒诸症。防风常用量3～9克。

黄芪配当归

黄芪配当归，名曰当归补血汤，由黄芪与当归以5比1的比例构成，功能补气生血。方中重用黄芪，其用量五倍于当归，其义有二：一是本方证为阴血亏虚，以致阳气浮越散亡，此时，恐一时滋阴补血固里不及，阳气外亡，故重用黄芪补气而专固肌表;二是有形之血生于无形之气，故用黄芪大补脾肺之气，以资化源，使气旺血生。配以少量当归养血和营，则浮阳秘敛，阳生阴长，气旺血生，虚热自退。主治血虚阳浮发热证，妇人经期、产后血虚发热头痛，疮疡溃后久不愈合等。

从上面可以看得出来，黄芪分别和当归、防风、人参搭配，用来熬制补血的佳酿，这是十分的难得的，但是，在以后的生活中，一定要多加注意，适量摄入，切不可大量摄入以免引起不良反应。

黄芪虽好但不能胡乱服用，注意黄芪不能乱服用的，根据每个人的体质不同，是否可以服用黄芪还是需要中医判定一下。此外，黄芪有多种使用方法，泡水泡茶喝是比较常见的一种做法。那么，黄芪泡水喝的副作用是什么，怎么吃比较好?

服用黄芪需注意：

1、服用黄芪的时间：大家要注意一下，黄芪可不是所有季节都可以使用的，从季节来说，普通人春天不宜吃黄芪。为什么感冒不能喝黄芪粥呢?因为黄芪是固表的，它帮助身体关闭大门，不让外邪入侵。可是当身体已经感受外邪的时候，就会变成闭门留寇，把病邪关在体内，无从宣泄了。同理，春天是生发的季节，人体需要宣发，吃黄芪就不太适宜了。小编推荐：黄芪泡水喝功效禁忌是什么

2、服用黄芪副作用：黄芪对治疗一些肾脏疾病都会出现一些毒性的副作用的，肾病属阴虚，湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用，应禁用。因为黄芪性味甘、微温，阴虚患者服用会助热，易伤阴动血;而湿热、热毒炽盛的患者服用容易滞邪，使病情加重。如果必须服用黄芪，一定要配伍运用。

服用黄芪的配伍应用：

1、阴虚患者使用黄芪，必须配伍养阴药使用，如生地、熟地、玄参、麦冬、天冬、玉竹等。

2、湿热患者必须配伍清利湿热药，如黄连、茵陈、黄芩等。

3、热毒炽盛的患者必须配伍清热解毒药，如黄连、栀子、大黄、败酱草等。

西方最新研究的结果也证实，服用黄芪的时候，最好不要服用环磷酰(cyclophosphamide癌得星，安道生，是免疫抑制剂及抗肿瘤药)，否则互相会相克。另外，有一些品种有一定的毒性，所以不能随便服用，服用量最好根据医生的医嘱。

黄芪的几个食谱

当归黄芪乌鸡汤

原料：乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。

做法：当归黄芪乌鸡汤［1］乌鸡肉洗净切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。

吃法：喝汤、吃肉，每天早晚各一小碗。秋冬季节可每日喝一至两次，春夏可每周两三次。

功效：气血双补、固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。注重养生保健的朋友，对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳！长期服用，可使女人气血调和，皮肤滑润白皙，富有光泽。

黄芪蒸鸡

食材：黄芪30克，公鸡1只、料酒、食盐、生姜各适量。

做法：

1、黄芪洗净;公鸡宰杀去毛去内脏洗净;姜切片;

2、将鸡涂抹食盐、料酒，把黄芪放在鸡腹中，装入大碗中，上锅大火蒸30分钟即可。每日1次，每次食肉约100克，常服。

黄芪食用禁忌

从体质上来说，黄芪最适合气虚脾湿型的人，这种人往往身体虚胖，肌肉松软，尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。从身体状况来说，感冒、经期都不要吃黄芪。从季节来说，普通人春天不宜吃黄芪。为什么感冒不能喝黄芪粥呢？因为黄芪是固表的，它帮助身体关闭大门，不让外邪入侵。可是当身体已经感受外邪的时候，就会变成闭门留寇，把病邪关在体内，无从宣泄了。同理，春天是生发的季节，人体需要宣发，吃黄芪就不太适宜了。

如何挑到优质黄芪

黄芪药材参差不齐，挑选时以身干、条粗壮、皱纹少、粉性足、质坚实而绵、不易折断、味甜、无黑心及空心者质佳。最好能嚼一嚼，有豆腥气更佳。

食用黄芪有诀窍

在使用黄芪进补时，一定要由少逐渐增加，边服用边观察有没有上火的表现，或身上原有疾病有无加重，或是否出现闷、痛的感觉，一旦出现上述问题则应停用或与他药配伍后才能服用。